 |
| Buah Elderberry |
Buah elderberry banyak digunakan dalam pengobatan tradisional Eropa sejak ratusan tahun lalu. Biasanya diolah menjadi sirup, teh, jus, atau suplemen herbal.
🔬 KANDUNGAN GIZI BUAH ELDERBERRY (per 100 gram buah mentah)
- Kalori: ±73 kcal
- Karbohidrat: ±18 g
- Serat: ±7 g
- Protein: ±0,7 g
- Vitamin C: ±35% kebutuhan harian
- Vitamin A, B6, folat
- Mineral: zat besi, kalium, kalsium, fosfor
- Senyawa bioaktif: flavonoid, antosianin, polifenol
🌟 MANFAAT BUAH ELDERBERRY BAGI KESEHATAN
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
- Kaya vitamin C dan antioksidan.
- Membantu tubuh melawan infeksi virus dan bakteri.
- Sering digunakan sebagai sirup herbal untuk flu & pilek.
2. Meredakan Gejala Flu & Pilek
- Beberapa penelitian menunjukkan sirup elderberry dapat:
- Mengurangi durasi flu hingga 2–4 hari lebih cepat.
- Meredakan gejala seperti demam, batuk, dan sakit tenggorokan.
3. Sumber Antioksidan Tinggi
- Kandungan antosianin (pigmen ungu tua) melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
- Membantu mencegah penyakit kronis (jantung, kanker, diabetes).
4. Menyehatkan Jantung
- Elderberry membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
- Kandungan kalium mendukung tekanan darah normal.
- Antioksidan menjaga elastisitas pembuluh darah.
5. Melancarkan Pencernaan
- Serat tinggi membantu memperlancar buang air besar.
- Menyehatkan mikrobiota usus.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
- Vitamin C dan antioksidan mendukung produksi kolagen.
- Membuat kulit lebih sehat, cerah, dan melawan tanda penuaan dini.
7. Mengurangi Peradangan
- Flavonoid dalam elderberry bersifat antiinflamasi.
- Bermanfaat bagi penderita radang sendi, nyeri otot, dan peradangan kronis.
📌 CARA KONSUMSI ELDERBERRY
- Tidak dimakan mentah, karena biji dan daunnya mengandung senyawa sianida yang bisa beracun.
- Umumnya diolah menjadi:
- Sirup herbal (untuk flu & pilek)
- Teh elderberry
- Jus atau selai (dimasak hingga matang)
- Suplemen kapsul atau ekstrak cair
⚠️ CATATAN PENTING
- Jangan makan buah elderberry mentah karena bisa menyebabkan mual, muntah, atau diare.
- Aman jika sudah dimasak atau diolah.
- Penderita autoimun, ibu hamil, dan menyusui sebaiknya konsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi suplemen elderberry.
